Состав:
2 авокадо
50 г рукколы
1 красная луковица
10 – 12 шт помидорок черри
1/4 острого  красного перца
1 ст.л. оливкового масла
1ч.л. лимонного сока
Соль по вкусу

Приготовление:

1.Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Половинки авокадо разрезать на кубики  в кожуре, аккуратно  извлечь  мякоть ложкой. Сбрызнуть  лимонным соком.
2.Помидорки черри вымыть, обсушить, разрезать пополам.
3.Лук очистить и  нарезать очень тонкими полукольцами. 
4.Рукколу промыть, обсушить. Красный перец мелко нарезать.
5.Смешать авокадо, черри, лук, рукколу, красный перец, оливковое масло. Посолить по вкусу. Выложить салат в лодочки из авокадо.


Приятного аппетита!!!