Пряничный домик
Расскажите друзьям
Несколько страничек из нашей книги: Рецепт пряничного домика: Ингредиенты: 200 г сливочного масла 180 г сахара 2 ст.л. молока 1 яйцо 2 ст.л. мёда 4 стакана муки 1 ч.л. разрыхлителя 2 ч.л. корицы Для карамельного сиропа: 1 стакан сахара ½ стакана воды Для украшения пряничного домика: 1 белок 200 г сахарной пудры Марципановые фигурки, посыпки Приготовление: 1. Разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо, молоко, мёд (при необходимости растопите и остудите), перемешайте. 2. В отдельной чашке смешайте муку с разрыхлителем и корицей (можно добавить имбирь, гвоздику, мускатный орех). Добавьте смесь в тесто, хорошо перемешайте. Положите тесто в холодильник на 2 часа. 3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм, вырежьте с помощью формочек или трафарета элементы домика (стены, крышу, двери и дымоход, состоящий из 3 деталей). Очень удобно вырезать элементы сразу на пекарской бумаге (рис.1,2,3). Из остатков теста вырежьте пряничного человечка и ёлочку. Поместите детали домика, ёлочку и человечка на 15 минут в морозильную камеру, а затем выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов. Остудите. 4. Остывшие детали пряничного домика: 5. Приготовьте карамельный сироп для соединения деталей домика. Смешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите минут 15 на маленьком огне, пока масса не загустеет (рис.4). Используйте сироп сразу. Сначала склеивайте стены домика (рис.5,6), потом - крышу и 3 детали дымохода между собой. После того как дымоход «схватится», приклейте его к крыше. Соединяя детали между собой, несколько минут придерживайте элементы домика - для лучшего склеивания. Когда домик готов, приклейте дверку, оставив её немного приоткрытой (рис.7). 6. Приготовьте глазурь для украшения. Взбейте белок, частями подсыпая сахарную пудру.Поместите глазурь в пакетик с маленьким отверстием или кондитерский шприц, украсьте домик по Вашему вкусу. Для украшения можно использовать орехи, мармелад, шоколад, марципановые фигурки и др.(рис.8,9,10). Волшебный домик готов!!! Шаблоны для домика:
Расскажите друзьям
1 Лена, спасибо за добрые слова. Рада, что рецепт вам понравился.
06.01.2015 - 19:19:26 Спасибо за отличный рецепт! Теперь любуемся на домик, дети в восторге! А какой аромат заполняет дом, когда домик печется!
03.01.2015 - 21:21:09 Вероника, на здоровье!
30.12.2014 - 17:41:37 Спасибо вам большое!!! Сегодня приготовили домик, красота!
30.12.2014 - 01:01:04 |
|