Сырное фондю - особое зимнее удовольствие для всей семьи. Сытное, ароматное и аппетитное.

Существует огромное количество рецептов фондю, мы хотим предложить Вам 2 варианта. Первый - отлично подходит для всей семьи, а второй - подходит для ценителей сыра, скорее этот вариант для взрослых.

Ингредиенты:

Рецепт для всей семьи (нам нравится именно этот вариант):

300 г сыра Гауда 

150 мл молока

50 г сливочного масла

Яичные желтки 2 шт

Черный перец  - по вкусу

1 кабачок

2 небольших  красных перца

2 вида зернового хлеба

15 – 17 помидорок черри

Несколько ст. л. растительного масла (для обжаривания)

Приготовление:

1. Нарежьте сыр мелкими кусочками, залейте его молоком. Поставьте массу на водяную баню, помешивайте венчиком до однородной массы.

2. Взбейте яичные желтки венчиком, добавьте к чуть охлажденной сырной массе. Подогрейте, но до кипения не доводите.

3. Добавьте сливочное масло и чёрный перец.  Сырный соус готов. Перелейте его в посуду для фондю и поставьте на горелку.

4. Овощи нарежьте небольшими кусочками, хлеб – звёздочками (с помощью формочек для печенья), ромбиками. Обжарьте по очереди на сковороде с растительным маслом  овощи  и  хлеб. Разложите по чашечкам.  Сырное фондю готово!

Существует основной рецепт сырного фондю, скорее это вариант для взрослых, хотя утверждают, что алкоголь испаряется. 

150 г сыра грюйер

200 г сыра эмменталь

150 мл белого сухого вина

2 ст.л. обжаренной муки

1 зубчик чеснока

Мускатный орех – по желанию

Последовательность действий схожа с описанием выше:

Натрите чесноком стенки и дно сотейника.  

Поставьте сотейник с мелкими кусочками сыра  и белым вином на огонь. Когда сыр начнет плавится, взбейте сырную массу, добавив обжаренную муку. Перемешайте. Подавайте с овощами или подсушенным хлебом.

Приятного аппетита!