Хотим поделиться с вами нашим семейным рецептом тортика "Божья коровка". Приятного чаепития!!! 

Состав заварного теста:
1 ½  стакана муки
 ¾     стакана воды
¼ ч. л. соли 
  5    яйц
 125 г  сливочного масла
Для заварного крема:
4 яйца
1 стакан сахара
4 ст. л. муки
2 стакана молока
Для украшения:
300 г свежей клубники
1 плитка шоколада
Приготовление:
1. В миску положить  соль, влить воду, добавить сливочное масло. Поставить на огонь, помешивая, довести до кипения.
2. В кипящую воду  с маслом всыпать  заранее просеянную муку, непрерывно помешивая ложкой, варить массу 2 – 3 мин.
3. Тесто немного охладить, затем ввести   в него  по одному все яйца, всё хорошо перемешать.
4. Противень накрыть листом пергамента, с помощью кулинарного пакета   выпустить тесто в виде  округлых булочек (диаметр 3 см) на противень на расстоянии 5 – 6 см друг от друга. Также отсадить одну булочку в виде полуокружности (для «головки» божьей коровки), 6 продолговатых булочек длиной  4 см (для «ножек» божьей коровки). 
5. Разогреть духовку до 180, выпекать в теч. 15 – 20 мин.
6. Приготовить крем. Яйца, сахар, муку смешать, влить молоко. Смесь поставить  на огонь, постоянно помешивать. После закипания, варить крем 5 – 6 минут (пока не «заварится»). Плитку шоколада растопить на водяной бане,  1/3 шоколада выложить на пергамент  в виде «монеток» (диаметр 2 – 2,5 см).
7. Переложить заварной крем в кулинарный мешок, сделать небольшое отверстие ножом в булочках, наполнить их кремом. Сложить  булочки «горкой», обмакивая каждую в заварной крем. Когда все булочки будут уложены, окунуть «ножки» и «головку» в растопленный шоколад, приложить к божьей коровке. На «головке» выложить глаза, ротик (можно орехами или изюмом).
8. Клубнику разрезать продольно на тонкие ломтики. Выложить на тортик, накладывая  ломтики друг на друга. Оставшийся шоколад поместить в кулинарный пакет, разделить «тело» божьей коровки на две равные части полоской шоколада. Выложить точки -  «монетки».
Приятного аппетита!!!